250g de ricotta 1 oeuf 3, 4 tranches de saumon fumé quelques rondelles de fromage de chèvre quelques brin de ciboulette fromage râpé (1 petit bol) sel, poivre. Laver les courgettes, couper les extrémités et les passer à la mandoline pour avoir de belles tranches fines. Millefeuille de saumon fumé, crème légère à l'aneth et betterave en julienne Une belle entrée de fête composée de fines feuilles de brick, de saumon fumé et d'une crème montée à l'aneth. Une julienne de betterave Chioggia crue relevée d'une vinaigrette à l'orange donnera du croquant à ce plat léger pour se mettre en appétit. Unesorte de tarte légère et croustillante que j’ai revisitée à ma sauce. Pour 4 personnes 4 feuilles de bricks 200g de poireaux 2 oignons 2 oeufs 150g de lait 4 tranches de saumon fumé 25g de beurre fondu 50g de comté râpé 10g d’huile d’olive Sel, poivre. Au thermomix Dans le bol, placer les oignons épluchés avec les poireaux Coupezla chair en cubes. Mettez la chair d’avocat dans le jus de citron et mélangez ; ajoutez l’échalote, la coriandre et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Salez légèrement, poivrez suffisamment et mélangez délicatement. 3 Déchirez le saumon dans une assiette de manière à obtenir des lanières d’environ 4 cm, mélangez Préparezune crème à base de mascarpone, jus de citron, sel, poivre et ciboulette finement ciselée. Pour tout mélanger. Prenez une tranche de saumon, couvrez l’appareil (environ 1 cm), recouvrez d’une tranche de saumon et répétez cette opération 3 fois. Filmer et conserver au congélateur 10 à 15 minutes pour durcir. Immédiatement. Dịch Vụ Hỗ Trợ Vay Tiền Nhanh 1s. Idées de recettes de réveillon Plat Millefeuille de saumon Temps de préparation 30 minutes Temps de cuisson 5 minutes Ingrédients pour 4 personnes - 4 tranches de saumon fumé - 25 g de beurre - 4 feuilles de brick - 100 g de fromage frais à tartiner ou brousse selon les goûts - 60 g d'oeufs de truite - 100 g de guacamole préparation à l'avocat au rayon frais ou pour les courageux à préparer soi-même - poivre concassé, paprika, aneth Préparation de la recette Préchauffer le four à 180°C thermostat 6. Badigeonner les feuilles de brick avec du beurre fondu et les saupoudrer de paprika. Superposer les feuilles de brick et les tailler en 4 triangles réguliers. Les séparer et les cuire 5 minutes au four. Lorsque les triangles sont colorés et croustillants, les retirer du four, cela prend environ 10 minutes. Pendant ce temps, mélanger le fromage frais avec du paprika et de l'aneth. Pour la fabrication du millefeuille Alterner un triangle de feuille de brick avec les couches de saumon fumé, de fromage frais et de guacamole. Répéter une fois l'étape précédente. Décorer avec des brins d'aneth et les oeufs de saumon. Servir rapidement. Sites partenaires N°ADELI DDASS ISERE 38 95 031 94 - N°SIRET 792 225 328 00014 17 février 2013 7 17 /02 /février /2013 0454 Millefeuille en duo de saumon Ingrédients pour 6 4 tranches de saumon fumé 2 petits suisses nature sel et poivre paprika 2 feuilles de brick 20 g de beurre fondu 1 c à café de graine de pavot Préparation Préparez les rillettes de saumon. Hachez 2 tranches de saumon et mélangez avec les petits suisses. Salez et poivrez. Ajoutez un pincée de paprika. Réservez au frais. Découpez 18 petits cercles dans la feuille de brick. Badigeonnez-les de beurre fondu. Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez les cercles de graines de pavot. Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 2 à 3 minutes. Laissez-les refroidir. Découpez 6 cercles dans les 2 dernières tranches de saumon fumé. Faites le montage au dernier moment. Posez un cercle de brick. Ajoutez une c à café de rillettes de saumon, un cercle de brick et un cercle de saumon et terminez par un cercle de brick. feuille de brick, rillette de saumon, saumon fumé, apéritif, toast Published by OMVM - recettespreferees - dans Verrines apéritives - cuillères apéritives Préparation Etape 1 Déposez vos feuilles de brick sur votre plan de travail. Etape 2 À l’aide d’un emporte-pièce rond détaillez 36 cercles. Etape 3 À l’aide d’un pinceau, badigeonnez un à un les cercles avec huile d’olive. Etape 4 Préchauffez votre four à 180°. Etape 5 Sur la plaque de four déposez une feuille de papier cuisson puis disposez sur celle-ci 12 piles de trois cercles. Etape 6 Parsemez l’ensemble avec le fromage râpé Président. Etape 7 Enfournez, et laissez colorer 3 à 4 minutes environ. Etape 8 Parallèlement, découpez les poivrons en deux, retirez les pépins et taillez ceux-ci en tout petits cubes. Etape 9 Faites de même avec les tomates. Lavez, épluchez et hachez l’oignon rouge. Etape 10 Dans une poêle, versez le reste de l’huile d’olive, faites chauffer et poêler l’ensemble des petits cubes de légumes en commençant par les oignons puis les poivrons en terminant par les tomates. Etape 11 Assaisonnez avec le sel fin, poivre du moulin et piment d’Espelette. Etape 12 Une fois le mélange bien compoté débarrassez et réservez au chaud. Etape 13 Au moment du service, dans les assiettes, placez au centre un petit tas de trois cercles colorés. Etape 14 Garnissez d’une belle cuillère de légumes et de quelques lamelles de saumon fumé. Etape 15 Recommencez l’opération sur trois étages. Etape 16 Servez tiède et croustillant. Gratin, Tarte, Plat Crédit photo ©Philippe COLIN/Interfel Recette Interfel Mode de cuisson Four Difficulté Facile Prix Bon marché Saveurs Salée Les étapes de la recette Détacher une vingtaine des plus grandes feuilles du chou. Retirer au couteau la grosse nervure centrale. Conserver le reste du chou pour une autre préparation. Laver les feuilles puis les plonger 5 min dans un grand volume d'eau bouillante salée. Les égoutter. Beurrer un moule à manqué et le tapisser de feuilles de chou. Alterner ensuite en couches successives les tranches de saumon frais, les feuilles de chou, le saumon fumé jusqu'à épuisement des ingrédients. Inutile de saler, le saumon fumé parfume et sale suffisamment le plat. Enfourner à 180° pendant environ 30 min. Laisser refroidir puis démouler sur un plat de service. Dans un bol, mélanger la crème, la ciboulette ciselée, le jus du demi-citron, le sel et le poivre. Accompagner le millefeuille de cette sauce. Découper le millefeuille en part comme un gâteau pour le servir. Ingrédients 1 chou vert frisé 150 g de saumon fumé en chutes ou en tranches 300 g de saumon frais finement escalopé demandez à votre poissonnier de le faire pour vous 25 cl de crème épaisse ½ citron ½ bouquet de ciboulette 1 pincée de sel 1 pincée de poivre Malin ! Geste parer un Eliminer les feuilles externes les plus dures. 2. Détacher le nombre de feuilles nécessaire à la préparation. 3. Avec un grand couteau, éliminer la grosse nervure centrale des feuilles les plus épaisses. Les gestes simples pour la recette En recherche d'inspiration ? Ça pourrait vous plaire Créez un compte et laissez votre avis Toutes vos recettes préférés, du contenu exclusifs, des conseils de pros, des surprises ! Depuis votre espace adhérents accédez à plus de contenus sur les fruits et les légumes frais. Créer un compte Vos avis Aucun commentaire. En savoir plus sur les produits Tous les produits de cette recette Citron, Citron vert Herbes aromatiques fraîches 200 g de saumon fumé non tranché 1 pot de rillettes de saumon Bordeau Chesnel ½ bouquet d'aneth ½ citron confit ½ betterave crue ½ oignon rouge 2 cuillères à soupe de crème de raifort 1 jus de citron 10 cl d'huile d'olive 1 paquet de feuilles de brick 50 g de beurre fondu

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